CROQUETA DE CHISTORRA CORPACHEF (dificultad baja)

Freímos una croqueta de Chistorra en abundante aceite durante tres minutos y medio a 170º.

hacemos una cama con patatas paja fritas , colocamos la croqueta encima

Salseamos con un sabayon elaborado previamente.

Os adjuntamos un link sobre la elaboración de un sabayón y sus multiples usos.

https://gastronomiaycia.republica.com/2008/09/02/sabayon/