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ROYAL DE BUEY DE MAR Y TXANGURRO (dificultad media)


Una Royal es un tipo de cuajada , en este caso de Buey de Mar y Txangurro. Se puede servir templado.
Mezclamos Buey de Mar y Txangurro Corpa Chef con caldo, iota, tabasco. Metemos en un recipiente y dejam enfriar.

En este caso va decorado con siso morado, polvo de pimiento de espelet y migas de perejil.
Podemos presentar en vaso o en cualquier otro recipiente.

Ingredientes:

Manga de  Buey de Mar y Txangurro Corpa Chef. 

Caldo.

Iota.

Tabasco.

Siso morado. 

Polvo de pimiento de Espelet.

Migas de Perejil.